Para deleitar el paladar !!

Mostaza antigua a la miel

 Esta receta de mostaza antigua la verdad es muy sencilla de preparar, y riquísima para acompañar ensaladas, sándwich u otro plato de tu preferencia.

                                       

                                  
    

 Ingredientes.
  - 60 gramos de granos de mostaza roja

  - 50 ml de vinagre de vino blanco

  - 100 ml de agua

 - 20 ml de aceite de girasol

- 60 gramos de miel
- 60 gramos de harina
- 2 gramos de flor de sal
- 2,5 gramos de cúrcuma (optativo)

                       

Preparación

1. Lavar los granos de mostaza con agua fría, colarlos y ponerlos en remojo con el agua y el vinagre para ablandarlos durante 8 a 12 horas.
2. Echar los granos de mostaza, el agua y el vinagre dentro del vaso de la procesadora y triturarlos 1 minuto.
3. Parar la máquina, bajar los restos de las paredes, tapar el vaso y con el cubilete quitado, ir añadiendo poco a poco el aceite, la miel, la harina, la sal y la cúrcuma.
4. La cúrcuma, le dá el color amarillo, también puedes rallarle en el momento un poco de raíces de la India.
5. Poner toda la preparación en un frasco de cristal previamente esterilizado.

 

 

http://www.labioguia.com/mostaza-antigua-a-la-miel/

Blog: Edmundo Gabus